Письмо жителю Гонконга

Добрый день или вечер,дорогой  незнакомый друг из далекого Гонконга! Пишет Вам простая домохозяйка из прекрасного города Алматы, южной столицы независимого государства Казахстан.

Наши далекие предки, были настоящими кочевниками.Великие труженики степей,неутомимо осваивавшие огромные пространства. Ведь что наши далекие предки могли видеть вокруг себя? Только степь и небо. Какого это, когда вокруг тебя одно только бездонное небо? Куда обращаться? Одни только бескрайние степи, вот и поднимали глаза к голубому небу, ведь больше некуда...

Наши предки- древние казахи поклонялись силам природы, были приверженцами тенгрианства- культа голубого неба, небесного духа.

Небо - это Тенгри, образ Тенгри - солнечный свет, поэтому главное блюдо казахского народа- лепешка имеет форму круга, символизируя солнечный круг, самое вечное и далекое, что приходилось наблюдать людям всех национальностей, всех религий.

Почему путешественник должен посетить Казахстан? Прежде всего, чтобы услышать старинные казахские напевы, исполненные виртуозным домбристом. В них вы почувствуете запах  степного ковыля, быстрый бег казахского скакуна ,вкус и аромат настоящей казахской лепешки.Услышав мелодичные песни на казахском языке, вы сразу почувствуете широкую, как степь, душу настояшего кочевника. В этой песне вы услышите все степные звуки и отголоски, перед вашими глазами промчатся, как в  калейдоскопе, узоры и зарисовки степных ковров, затейливая вязь казахских национальных орнаментов.

Я очень люблю свой город, он такой непостижимый в своей изменчивости, как затейливая восточная бязь.На окраинах города, вдоль горных речушек, до сих пор растут  трава- мурава, лебеда.Но город живой, переливчатый, его невозможно нарисовать одной краской.Иногда кажется, будто веселый художник перемешал разноцветные ситцы, набросав их наспех вдоль проспектов и улиц Алматы..Хотя  путешественник должен знать, что Алматы - самый большой город Казахстана, который расположен у подножия гор Алатау. Алатау (в переводе с казахского - Пестрые горы), и действительно, если вы в ясную погоду, в любое время года, взглянете на горы, - они будут пестрой расцветки, потому что они покрыты вечно седыми шапками ледников. Путешественник, впервые посетивший наш город, должен обязательно увидеть Алатау, они такие прекрасные в своей неподвижной суровости, четкости, вечности. Увидев наши Алатау и поздоровавшись с ними, пристально вглядитесь в них и Алатау обязательно подадут вам знак приветствия, мигнув вам какой-нибудь слезинкой на леднике.

Обязательно нужно  поехать отдыхать в высокогорное  хозяйство- посидеть у вечернего костра за чашкой ароматного алмаатинского чая, вдыхая домашний неповторимый запах  блюда, придуманного казахами- баурсаков, круглых  маленьких колобочков из теста.Разломив за одним столом, называемым дастарханом, -лепешку,или съев баурсаки, человек навсегда остается другом настоящего кочевника.

Мечтая увидеть Алматы с высоты птичьего полета, обязательно посетите высокогорный каток Медеу.Вдохните этот воздух,густо напоенный разнотравьем, находясь  на вершине горы Кок-тюбе, на которой вы можете сесть на фуникулер и здесь  вам открывается самый прекрасный обзор на весь город.Вот где можно почувствовать себя птицей и порадоваться , увидев захватывающую красоту.Я надеюсь, что именно в этом месте вас настигнет неописуемое счастье от сознания того, что вот именно то, что ищут путешественники разных стран.Восторг от увиденного великолепия.От уникального города, у которого есть своя, быть может, таинственная,  история.И эта история теперь вот, перед вами.Откройте интересную страницу истории, под названием Алматы.

Алматы, в переводе с казахского, значит- яблоневый. Благодаря счастливому месторасположению города, а он находится в долине, способствовавшей произрастанию плодовых культур, Алматы  был дан уникальный шанс - стать городом - садом. В нашем городе был выведен знаменитый сорт яблок: апорт.У вас есть уникальный шанс попробовать это ароматное яблоко.

Возможно,  невнимательному человеку,окраины города  покажутся бязевыми, ситцевыми, даже каким-то выцветшими, но, если вы родились в нашем городе или хоть когда-то жили в нем, то к вам постепенно приходит понимание, что этот непостижимый на первый взгляд город, на самом деле, - жемчужина Средней Азии.Этот город откроется вам постепенно, как узорная ткань,за которой надо внимательно наблюдать и тогда, как волшебная скатерть- самобранка внимательному человеку Алматы раскроет все свои тайны.

Возможно, совершив путешествие в наш край , вы пройдете по пути древних путешественников,  называвших его так поэтически : Жибек жолы- Шелковый путь.И кто знает, может быть и ваш далекий предок, дорогой гонконгец, был  уважаемым купцом и приезжал когда-то, в древности, в наши края, привозя к нам экзотические приправы, травы, духи, шелка и ткани.То есть, все то, чем справедливо гордится ваша страна и поныне.

Но самое прекрасное, что есть в нашем городе, -  это люди.Жители Алматы - самые приветливые люди на Земле. Это выражается в искренней дружбе, добродушии и особой душевности. И даже если этот самый настоящий алмаатинец давно покинул наш город, все эти качества навсегда останутся с ним. Ведь бывших алмаатинцев не бывает.

Я хотела бы посвятить свои строки всем путешественникам, побывавшим в  нашем городе:

Ты вернись  навсегда,-

Тихо шепчет в арыках вода.

В город вечной мечты-

Облака приплывут издали;

Алматы - салютуют нам с яблонь цветы,

Алматы - тихо шепчут с березки листы.

Ты вернись в Алматы -

В город наш у подножья горы.

Ласковое солнце, теплый ветерок облагораживают мягкий климат нашего города. Я не знаю другого города, в котором были бы прекрасны все четыре времени года.

Казахи- очень гостеприимный народ. Приезжайте в наш город в любое время года: у нас волшебное лето, фантастическая зима, весна - салютующая яблоневыми цветами, и осень, - ошеломляющая листопадом.

Зачем нужна классика?

В жизни так много интересного разнообразия во всем, что для каждого желания найдется свое предложение.Один из способов интересного времяпровождения - занятие музыкой.Я не о слушании музыки, а о рождении оной.Кому- то музыка скрашивает одиночество, кому-то доставляет наслаждение. Но я сейчас о тех,кто самовыражается с помощью музыки.

Когда ты научился играть на инструменте, будь то скрипка, фортепиано, виолончель, то музыка- это твоя жизнь.Многие люди, научившиеся играть на инструменте, позитивно относятся к жизни, воспринимают окружающую действительность, как свой радостный и уютный мир, который они творят сами. И этот мир играет новыми красками, новыми образами, в зависимости от того, музыку какого композитора ты исполняешь.Хочешь, чтобы жизнь засияла волшебными солнечными образами- исполни музыку Моцарта.

Как же обедняют  жизнь своих детей те, кто никогда не стремился научить своего ребенка играть на инструменте. Впрочем, даже попытаться послушать музыку, посетив вместе с ребенком филармонию, консерваторию, не каждый родитель соберется. Причем он мотивирует это тем, что ему не нравится классическая музыка. Но ваш ребенок- это не вы.Предложите ему вместе с вами хотя бы прикоснуться к прекрасному: однажды, в тягучий полдень, вместо просмотра  по телевизору очередной "жвачки "ни о чем", просто поставьте записи Моцарта, Баха, Чайковского.И, возможно, ребенку понравится.

Сейчас не модно дома собирать пыльные тома "классиков" В моей практике много случаев, когда дети в семьях "новых" казахов,  услышав стихи Пушкина, музыку Чайковского, бывают просто ошеломлены этими шедеврами.Я уже когда -то рассказывала, как  процитировала одному третьекласснику отрывок из поэмы " Евгений Онегин". Так вот, именно этот ребенок был настолько потрясен красотой поэзии, что выпросил книгу, прочитал ее, и выучил отрывки наизусть.

Вспомните, ведь нам тоже нравится классика.Классика успокаивает нас, позволяет нам иметь сопричастность с великими умами прошлого, позволяет нам надеяться на лучшее, быть лучше и верить в наших детей, верить в этот безумный мир, хотя бы потому, что в нем существует классика.Классика-самое неизменное, самое невероятное, такое, что думаешь : хорошо, что оно есть.

Так вот,современные дети устали от всего кислотного, однодневного, ведь дети по натуре "консерваторы".У детей нет возможности выбирать себе образ жизни.Будете сами слушать кислотную музыку,читать только гламурные журналы, в разговоре употреблять мусорные слова, как будто вам не хватает тех слов, что уже века и века существуют в языке,то не удивляйтесь, что ваш ребенок , когда вырастет, "понизит"свой уровень жизни.От осинки не родятся апельсинки.

Музыка - занятие семейное, занятие, которое требует искренней увлеченности.Можно с  удовольствием сходить на концерт классической музыки,если предварительно провести с ребенком небольшую подготовку: рассказать вкратце биографию композитора, историю создания произведения.Если сами не имеете интереса к классике, найдите интересного, увлеченного музыкой человека.

Конечно, есть случаи, когда дети, став старше, упрекали родителей в том, что они все детство занимались музыкой, но это происходит ровно до того момента, как дети, не станут родителями сами. Вот тут то наши внуки отомстят за нас.И все возвратится на круги своя.

Новоиспеченные родители будут с маниакальной настойчивостью вести своих детей в"музыкалку", забыв о том, что выговаривали в подростковом возрасте своим родителям, зачем они в свое время "испортили " золотое детство.

Что наша жизнь? Игра!

Что наша жизнь? Игра! Так сказал классик. И так думают дети любой национальности. Некоторые  родители думают, что игра -это что-то несерьезное, необязательное. На самом деле, дети так и живут- играя.Они по-другому не умеют.Вы скажете, а как же вундеркинды? Я вам скажу, они играя,- занимаются серьезными вещами.

В этом  я опять  убедилась сегодня. Вернулся из Монако мой любимый ученик- Жан. Первое, что он сказал: «Я уже научился читать,- теперь хочу научиться писать» (на самом деле он писать умеет, только печатными буквами.) Писать, в его понимании- это уметь прописывать письменно все буквы в тетрадке. Урок наш начался с того, что Жан сказал -«Давайте напишем слова, которые нельзя говорить». Я слегка насторожилась, подумав, что Жан ведь теперь читает все подряд: и вывески, и надписи на заборах… Но, подумала, — если это действительно «плохое» слово, то сделаю вид, что не обратила внимания, и согласилась. Жан написал :«чо». И прибавил- «Надо ведь говорить -»что", вот если бабушка позовет меня: Жан, я отвечу- «что». Давай поиграем в игру «Галочки и Крестики»- предложила я. -Давай, ты возле плохого слова- нарисуешь крестик, — ведь это неправильно, а возле хорошего слова  нарисуешь галочку, это значит- правильно."-О,-оживился Жан,- возле слова «чо»я поставлю крестик, а возле слова «что»-галочку".

Затем я предложила Жану ответить на вопрос :«Как ты думаешь, какая страна в мире самая лучшая?»-- Конечно, Казакстан! -ответил мальчик не задумываясь.-Да, а почему?- удивилась я.- Потому, что я здесь родился!( Вот скажите, это не гений? Я абсолютно уверена, что мальчик додумался до этого сам.) Давай напишем с тобой слово «Казахстан», писать будем с большой буквы, потому, что названия стран, имена людей, например, твое имя  и твоя фамилия пишутся с большой буквы.Только слово «Казахстан» в русском языке пишется с буквой «ха» в середине."-Хорошо, а можно я возле этого слова тоже поставлю галочку?"- «Да, это будет правильно, ведь это наша страна»-ответила я. И еще напишем правильно и красиво твое имя и фамилию.

Потом решили немного пописать в прописях.Тут уж искали самую супер-пупер лучшую букву, которая выбиралась сообща, учитывали все: аккуратность, точность приземления( недолет, перелет или точная посадка), правильность написания, сверяли с образцом.С выполненим задания не надо спешить, пусть ребенок хорошо усвоит требования к написанию, а тренироваться будем играя в конкурс красоты. Мистер и Мисс «Супер- пупер буква!» Главное жюри ( оно же и участник) должно быть строгим и придирчивым.

Затем перешли к математике. Решили заниматься по российскому пособию  Петерсон.В первой части пособия красочные картинки, материал адаптирован к возрасту детей. Здесь к заданиям можно придумать массу игр.Например, сыграть в игру «Волшебная палочка». Берем в руки волшебную палочку и играем в игру «Краска, изменись!» и круг синего цвета превращается в круг красного цвета. Затем придумываем другую игру «Превратись в другую фигуру» и круг превращаем в квадрат, квадрат — в треугольник.

Дети очень любят сочинять правила игр. Здесь можно также либо выучить названия фигур, а если ребенок знает-повторить их.Если ребенок теряет интерес к игре, можно перейти к другому виду деятельности, например: нарисовать фигуры по заказу, т. е. поиграть в игру «Художник и Заказчик» Здесь главное помнить, что это игра ребенка, здесь ребенок творит свой собственный мир, и нужно просто идти за ним, за его фантазией. Уверяю вас:  вас ждет масса открытий. Вы заново, новыми глазами увидите своего ребенка.Я думаю, слезы умиления не раз увлажнят ваши глаза. Эх, только ради одного этого стоит жить и играть!

Аппетитные котлетки на перепелиных яйцах.

Скажу вам по большому секрету, что никогда не покупаю в магазинах три вещи: готовый фарш, колбасу и майонез.Ко всем остальным продуктам у меня нет никакого предубеждения.Однако сегодня решила сделать на ужин аппетитные котлетки. Где ты взяла фарш для котлет? — резонно спросите вы. -Купила в магазине мя-ясо- отвечу я вам.

Но купила  не просто так, а именно: попросила промыть. нарезать на куски моим ножом и провернуть в магазинной мясорубке. Все! Теперь можно готовить котлетки! Но готовить обычные котлеты- это так скучно. Хочется, чтобы эти котлетки чем-то отличались от остальных.А вот и фишка! Порывшись в холодильнике, как факир из шляпки,- достаю упаковочку перепелиных яиц. Знаете, яиц- это громко сказано.Одно полноценное куринное яйцо равняется  5- 6 перепелиным.Так, в упаковочке всего- навсего 5 яичек.Да, вспоминаю я, они же остались, после приготовления греческого салата на новый манер.Да ладно, хватит и этого.

Беру полкило говяжьего фарша, смешиваю с предварительно замоченным  в простой воде и хорошо отжатым белым хлебом( кирпичиком) Сюда же добавляю соль по вкусу, все оставшиеся перепелиные яйца, мелконарезанную небольшую луковицу, оставшуюся от салата свежую кинзу (мелконарубленную, разумеется) Все тщательно перемешиваю, руками разумеется.А чем же еще? Да, по поводу хлеба. сколько добавить, — пусть вам подскажет ваша совесть( так говорит моя подруга) Я добавила примерно одну треть от количества фарша.

Насыпаю на деревянную досточку немного муки. Беру небольшое количество фарша, леплю овальные котлетки, которые обваливаю в муке, без фанатизма, пожалуйста.На сковороде разогреваю подсолнечное или оливковое масло, на среднем огне жарю котлеты с двух сторон до аппетитной корочки ( тоже без фанатизма) Затем в эту же сковороду наливаю немного кипятка, закрываю крышкой и припускаю до готовности. Все! Котлетки получились нежные, и, если их  сильно не зажаривать, подойдут и для диетического питания. Бон аппетит!

Аппетитные котлетки на перепелиных яйцах.

Продайте мне в детство обратный билет...

А вы мечтали когда-нибудь вернуться в собственное детство? Вернуться в то беззаботное время, когда деревья были большими, трава зеленее, а снежные вершины выше и белее? Думаете, невозможно? Невозможно купить билет в детство?

— Да, билеты есть! — задумчиво сказала кассирша.

Продайте мне в детство обратный билет...

Да, сегодня сбылись мечты коренных алмаатинцев всех времен и народов. Мы посетили центральный городской парк, которые раньше назывался ЦПКиО имени Горького. И, как шутят между собой алмаатинцы: отдых остался, а культура куда-то испарилась.

Как только вы ступаете на территорию городского парка, раскинувшегося на 110-ти гектарах, вас встречает памятник самому А. М. Горькому, (если кто не знает, — это пролетарский писатель, воспевавший колоритных «босяков» своего времени. В ранний период своего творчества, написавший «Песнь о Буревестнике» — поэму, поэтически воспевающую приближение бури — революции 17 года прошлого столетия). Алексей Максимович, по замыслу скульптора, оставшегося мне неизвестным, по-видимому, только что вернулся с острова Капри, так как одет он по последнему писку моды. Так и кажется, что сейчас он поднимет свою шляпу, образца моды 1905 года, и будет приветствовать почетных пролетариев Верного.

Откровенно говоря, у меня возникло смутное подозрение, что постамент, на котором уютно расположился Алексей Максимович, ранее принадлежал вождю всех времен и народов Иосифу Виссарионовичу. Впоследствии, в соответствии с курсом партии и правительства, после разоблачения культа, был, видимо, заменен на фигуру безобидного пролетарского писателя.

Продайте мне в детство обратный билет...

Если вспомнить историю центрального парка культуры и отдыха, то парк этот не возник сам по себе, случайно. Парком имени Горького он стал в 1935 году, а ведь заложен этот парк был аж в 1856 году и первое его название было Казенный (то есть, государственный) Сад. Благодаря счастливому месторасположению города (а тогда он назывался Верный, и располагался в долине, предрасположенной к произрастанию плодовых, декоративных и лесных культур).

Городу Верному, в последствии названному Алма-Ата, был дан уникальный шанс — стать городом-садом. А все благодаря стараниям первого военного губернатора Семиречья А. Г. Колпаковского.

Вот как характеризовал в одном из своих писем, окрестности Верного Колпаковский: «…я обратил внимание на чрезвычайные удобства Алматинской долины для садоводства и культуры промышленных растений… Результатом многолетних моих забот и стараний явился Алма-атинский казенный сад в том виде, как ваше высокопревосходительство изволили его видеть в октябре месяце 1868 г.… Несмотря на все признаки хорошего положения Алма-атинского сада, недостает еще многого для полного его процветания и для возможности содействовать.

Это, можно сказать, было первопричиной, способствовавшей в дальнейшем планомерному озеленению города. Казенный сад был заложен в 1856 г. на площади в 40 десятин. Устроенный на юго-восточной окраине города, сад находился сначала в ведении ученого-садовода М. Крештопенко, а затем Ю.А. Рушчица, ученых садоводов А.М.Фетисова и семиреченского областного лесничего Э.О.Баума.

По сути это был питомник для разведения декоративных и плодовых насаждений — «Для большего поощрения населения к занятию «древоводством» и к разведению садов, нужный посадочный материал (семена, черенки плодовых деревьев и прочее) до 1887 года отпускался из Верненского казенного сада…»

Что можно сказать об отдыхе в центральном парке Алматы сегодня? Бескультурье в целом, судя по аттракционам. Однако, здесь довольно свежий воздух, множество аллей: сосновая, еловая, дубовая. Огромные яркие газоны, которые помнит несколько поколений алмаатинцев. Здесь есть экзотические растения, которые растут здесь с незапамятных времен, например, это:

мексиканская агава, чудом сохраненная из огромного изобилия растений, произраставших здесь ранее.

Продайте мне в детство обратный билет...

Откровенно говоря, без вреда для здоровья и кармана, здесь можно прокатиться только на собственной пятой точке. Но не переживайте. Кататься вам предстоит на подстилках, сделанных из списанных офицерских шинелей. Пятая точка не пострадает, и даже приобретет статус «бразильской».

Продайте мне в детство обратный билет...

Сразу должна предупредить: здесь метут не часто, но сорят регулярно. Но все-таки очарование старого доброго парка заключается в старинных тенистых аллеях или вот в милом домике, где живет Бабка-Ежка.

Вот идешь по узкой тропинке парка, глядь, — ромашки в густой траве. И вдруг становится так легко, ведь каждый цветок цветет по-своему.

В другом живописном месте парка сидит, не унывает местная Аленушка.

Продайте мне в детство обратный билет...

А это посуда, похоже, сбежала-таки от нерадивой Федоры. Так и стоит немытая по сей день.

Продайте мне в детство обратный билет...

А вот на этом мосту побывали счастливые сердца и оставили здесь свои замки, а ключики хранятся на дне этого небольшого пруда, с настоящим причалом для белоснежных яхт лодок и катамаранов.

Продайте мне в детство обратный билет...Продайте мне в детство обратный билет...

Продайте мне в детство обратный билет...Продайте мне в детство обратный билет...

Вообще, пруд — самая интересная и динамичная часть парка. Я здесь познакомилась вот с этим рыболовом, азартно закидывающим удочку. Он поймал несколько килограммов карасей. Так вот, у пацана государственный ум. У него здесь еще стоит ведро с маломощными карасиками, которых он несет домой, и пускает в большой бассейн. Затем откармливает, приносит обратно, и пускает в пруд. И тем самым, он поддерживает ранее забытую отрасль сельского хозяйства — рыболовство. Просто будущий губернатор Колпаковский! Нет, правда, очень уважаю, молодец, думает о будущих поколениях.

Продайте мне в детство обратный билет...

Продайте мне в детство обратный билет...

Продайте мне в детство обратный билет...

Если сесть здесь на закате, лицом к горам, когда солнце чуть скроется за деревьями, ощущение такое, словно ты находишься в Японии и любуешься на Фудзияму.

Старый пруд.

Прыгнули в воду лягушки.

Всплеск в тишине.

Сердце мое

Унеслось от меня и скитается

По вешним горам,

Долгий-долгий день

Оно прожило сегодня.(из японской поэзии)

Продайте мне в детство обратный билет...

Диета как образ жизни. Пюре из алмаатинской "лимонки"

Сколько себя помню,- всегда сидела на диетах, С детства  почему- то решила, что я пухленькая. Какие только диеты не перепробовала, хотя я не помню, чтобы я, при росте 163 см, когда- нибудь весила более 65 кг. Для кого-то это норма, а меня до сих пор не оставляет в покое мысль, что, если бы я не сидела на всевозможных диетах, сейчас бы я не влезла бы ни в одни двери! Вот такие мы невинные жертвы глянцевых журналов.

Так вот, эта мысль о диетах- передается по наследству! Вчера дочь заявляет:«Я -толстая, не буду ничего есть!» Стала ее убеждать,:- «Помнишь, вы с подружкой полезли в горы, у тебя еще потом мышцы неделю болели. Так я помню ты похудела на 2 кг! „Короч,(это молодежный сленг- нахваталась!) еле убедила ее, что есть надо. А худеть с помощью прогулок. В ее возрасте- этого достаточно. Когда я сидела на диетах, то заметила, что после них мне хочется есть: шоколад, конфеты, пирожное и торты. Прямо-таки происходит какая- то компенсация, за лишение себя радости жизни.

Я придумала для себя такую фишку: готовлю безобидное  для фигуры пюре из алмаатинской “лимонки»(кто не знает: это наши местные яблоки среднего размера, с огромным количеством пектина, очень вкусные. Не знаю, выращивают ли где еще «лимонки», но в нашей области эти яблоки самые вкусные.) Лимонка очень быстро желируется, поэтому все делаем очень быстро.

Диета как образ жизни. Пюре из алмаатинской

Вышеупомянутые яблоки моем,  очищаем тонко от кожуры, режем на ломтики,( как бог на душу подаст), и, кладем в толстостенную посудину(казан), плеснув предварительно немножко водицы на дно посудинки. Поставим на тихий огонь, ждем закипания, как яблоки размягчаться, возьмем толкушку, желательно деревянную, и, толчем до состояния пюре.  С размягченными яблоками это сделать очень легко.Да, размешивать придется тоже деревянной ложкой.

Вобще, знаете, если у вас нет деревянной ложки, то мне не о чем с вами разговаривать(на тему пюре, разумеется! А ложку придется купить. И, непременно, деревянную. Я бы показала вам свою деревянную ложку, но… ей уже 10 или 20? лет, не думаю, что увидев мою ложку, закаленную в кухонных баталиях, вы захотите такую же приобрести… Но приобрести надо- хотя бы один раз в жизни. Причем покупка деревянной ложки, обычно совпадает с психологической готовностью девушки к семейной жизни. Девушка, помни, захотелось тебе купить деревянную ложку,- ты абсолютно готова к замужеству!

Самое трудное, для нас, сладкоежек, суметь экономно добавить сахар. Уж так мы устроены, что добавляя сахар, мы можем нечаянно переборщить.Я, например на 700 граммов «лимонок», добавила 5, нет! 4! столовые ложки сахара( да и сахар добавила сорта демерера) Чуть остудив, перекладываю в сухую банку, впоследствии- храню в холодильнике.

Диета как образ жизни. Пюре из алмаатинской

(Да. тем девушкам, кому не повезло жить в нашем прекрасном городе. Не отчаивайтесь, просто возьмите любое, местное, пусть даже червивое яблоко, падалку какую, чтоб добро не пропадало! И сделайте это пюре. К тому же у нас в Алматы полным-полно холостых парней, так что вы всегда можете стать настоящей алмаатинкой, по крайней мере, ваши дети.)

Диета как образ жизни. Пюре из алмаатинской

Но вернемся к нашему пюре.Как только у вас появилась мысль о тортике- сразу же съедайте целую, огромную розетку яблочного пюре, запиваете чаем Ахмад- Утренний, и срочно идите на прогулку, что бы ни произошло! Пусть небо упадет на землю- вы должны совершить моцион! А другие- как хотят!

Подготовка к школе маленького гения

Довольно долгое количество времени я находилась в заблуждении. Меня постоянно преследовала мысль, что золотой век образования и воспитания остался в далеком советском прошлом.

Дело в том, что последние 15 лет я довольно плотно занимаюсь репетиторством, готовлю дошкольников к школе -обучаю грамоте, письму, элементарным математическим знаниям; ликвидирую, если надо, пробелы в знаниях учеников начальных классов, кому-то нужно улучшить технику чтения, активизировать речь, подтянуть математику, русский язык, да и просто помочь в выполнении домашних заданий.

Когда я сравнивала детей разных поколений, мне казалось, что современные дети проигрывают в этом невероятном соревновании., что они имеют не такие блестящие знания, какими обладали дети предыдущих поколений.Мне казалось, что дети пресловутых «советских» времен были более способными.

И вот однажды мне посчастливилось познакомиться с 5- летним мальчуганом по имени Жан.С Жаном мы занимались целый год. Каждое занятие этот малыш меня чем- нибудь удивлял.Такого умного, креативного и сообразительного ребенка еще надо поискать. Мало того, что он все схватывал «на лету», так он еще, когда изучали буквы, придумал новую букву: она была похожа на мягкий знак, перечеркнутый чертой наискосок, а произносилась эта буква, как звук «ы», только очень коротко и с французским прононсом. Математические способности, я считаю, у него были феноменальными. Задачки и примеры за третий класс, он щелкал, как орешки.Причем я-то обьясняла ему, как их решить простейшим путем, а он впоследствии стал их решать одному только ему известным способом.

Спрашивала у родителей, может быть, они ему подсказали решение? -Нет,-утверждала мама,-мы принципиально не учим сына ничему, так как считаем, что этим должны заниматься профессионалы!(Кстати говоря, я совершенно согласна с этим утверждением. Как-то я занималась с девочкой, которую родители стали самостоятельно учить читать, причем учили неправильно, и, впоследствии, у нас ушел целый месяц на то, чтобы избавиться от пресловутого — м, а, м, а.То есть девчушка не могла слитно читать слоги, называла только отдельные буквы).Так вот, вернемся к нашему маленькому гению. Я, как-то, сгорая от любопытства, спросила у него, как он это делает, каким способом он считает задачки так ловко и выдает правильные ответы.? Но он не смог ничего объяснить.Я, подумав хорошенько, решила не акцентировать внимание ребенка на том, чего он не может объяснить взрослым, Главное, что решает он верно, какая разница, каким способом. Поговорила с родителями,- они тоже согласились с моим мнением.

Так вот, родители, видя потрясающие способности сына, решили тут же отдать его в школу.Я честно говоря, противник ранних поступлений в школу.Считаю, что способные, талантливые дети должны идти в школу с 7 лет.Сейчас объясню почему.Талантливые дети рано научаются читать, писать, считать, не потому, что их кто-то заставляет, а потому, что у них рано возникает потребность в знаниях и им нравиться сам процесс познания.Но такие дети обычно плохо адаптируются в социуме.Причем не из-за того, что у них какие-то психологические проблемы.Просто потребности и желания таких детей нацелены на развитие себя и своих способностей., им нравиться учиться, а вот коммуникативные навыки отстают. Общению с другими людьми они научаются позднее, чем дети, которые, придя в школу, плохо к ней подготовлены и, более того, не готовы еще даже и знания-то получать.

И в классе всегда найдутся дети, которые, будучи не готовы к учебе, а ведь целый день чем-то заниматься надо,- начинают либо гнобить более талантливого, либо,- в лучшем случае, начинают дико завидовать более способному ребенку.И как это всегда происходит в нашей ментальности,-первыми в расход, под раздачу попадают самые способные и талантливые.Из своей практики я знаю, что дети, не готовые к обучению в школе, обычно быстрее адаптируются в социуме. Именно отсутствие хороших образовательных навыков и является катализатором их потрясающей способности налаживать контакты в классе.Ведь ему надо компенсировать недостаток знаний другими возможностями.

Так как основная деятельность шестилетнего ребенка- игровая, то способному ребенку, пришедшему в школу может показаться, что лучше быть таким же незнайкой, как его сосед по парте, чтобы вместе с ним предаваться прекрасному ничегонеделанию или совместным проказам. Другое дело, когда талантливый ребенок приходит в школу в 7 лет.Основная деятельность семилетнего ребенка- учебная.В этом возрасте ребенок в состоянии понять, для чего ему надо получать знания, и, сосед по парте, манкирующий своей учебой, не является для него кумиром, которому хочется подражать.

Да, в качестве эпилога должна сказать, что у Жана родилась сестренка, ну конечно же, Жания, да и маму зовут Жанна.Жизнь продолжается, и хорошо, что женщины продолжают таки рожать умных, талантливых детей. Чего я вам и желаю от всего сердца!(если вы читательница, конечно)

Ржаные булочки almadiva.kz

Ржаные булочки almadiva

Вкуснейшие ржаные булочки я стала печь после того, как в магазинах окончательно испортилось качество хлеба. Сарафанное радио донесло, будто бы качество хлеба стало портиться из-за того, что население стало меньше покупать хлеб, непроданное магазины возвращают на хлебозавод. Находчивые недобросовестные производители, будто бы черствый хлеб пускают во вторичную переработку. Можете представить себе качество булки, испеченной из вторсырья? Как говорится, нет худа без добра. Мой выход из тупика:( о алла тагала!) ржаные булочки almadiva.kz

Ржаная мука, как известно, гораздо полезнее, чем белая мука высшего сорта.В тесто для ржаных булочек я использую муку обеих сортов, и еще добавляю 2-3 столовые ложки пшеничных австрийских отрубей. Впрочем, можно добавить отруби российского производства, но, сразу предупреждаю: я пекла булочки только с добавлением австрийских отрубей. Поэтому не знаю, как будут себя вести отруби другого производителя. Если кто решиться испечь булочки с российскими отрубями, напишите, пожалуйста, отзыв об этой добавке.

Беру оливкового или подсолнечного масла — одну третью часть стакана( стакан 200- граммовый ), заливаю горячей водой по самые края. Когда вода чуть остынет, добавляю 35-40 граммов настоящих живых дрожжей ( лучше. если вы купите дрожжи алмаатинского производства). Кладу в эту смесь крупную и серую соль. Опционально можно добавить измельченные в ступке — розмарин, зиру и тимьян. Травы, разумеется, сушеные.Выливаем эту смесь в глубокую миску.
Далее добавляем в эту смесь муку: поочередно 3 столовые ложки белой муки, 1 столовая ложка ржаной. И так до тех пор, пока не замесите мягкое, но не липнущее к рукам тесто; накройте его миской и оставьте на столе на 10-15 минут. Тем временем включите духовку на 200 градусов Цельсия, поставьте туда чистый противень.

Нарежьте маленькую луковичку мелко-мелко. Поднявшееся тесто раскатайте в круглый блин, диаметром примерно 20 см, по всей поверхности блина распределите мелконарезанный лук, скатайте в трубочку и помесите, обваливая в муке (без фанатизма!) Наконец, скатайте колбаску, длиной, примерно 18 см. Нарежьте на 5-7 частей. Каждую часть, осторожно обваляв в муке, раскатайте в кружки, диаметром 10 см, высотой 2 см; в середине каждого кружка нужно, чтобы тесто было потоньше — примерно 1 см в высоту (поэтому середину кружка надо примять пальцем). Выньте пустой противень из духовки, положите на него сформированные булочки, оставьте на 5 минут на столе, после чего поставьте противень с булочками в духовку и пеките в духовке минут 10. Впрочем, время выпечки зависит от вашей духовки, поэтому присматривайте внимательно, как появится дразнящий аромат свежеиспеченного хлеба, смешанный с пикантными ароматами прованских трав, минут через пять-таки вынимайте из духовки.

Эти булочки диетические, хотя они очень вкусные, их много не съешь, — они очень сытные и быстро насыщают. Я съела две булочки и мне показалось, что я так объелась, — пришлось пойти погулять в парке. Хотя, возможно, быстрое насыщение вызвал салатик из авокадо. Запиваю эти вкусненькие булочки я обычно чаем «Twinings» — Earl Grey Tea. (Ну вы же знаете, что у меня к различным блюдам подается различный чай, вот такая у меня фишка!)

Поколение 3 D выбирает.


Прискакала дочь и стала жаловаться: «Мы с подружкой сели на шестерку и поехали на Чимбулак». — «Молодцы, проводите каникулы с пользой», — восторженно похвалила я. — «Да ты что, мы так устали, вышли на конечной остановке, там все пошли к горам и мы тоже, и как дураки полезли вверх, это ужасно трудно. Потом смотрим, дальше ступеньки вверх ведут, пришлось дальше по ним идти». — «Как хорошо, что дальше были ступеньки, хоть не по горам ползти, все-таки полегче», — обрадовалась я. — «Да ты что, мам, ты знаешь сколько там этих ступенек, — штук пятьсот, когда мы прошли штук пятьдесят, я уже поняла, что идти трудно, но придется. Когда мы наконец прошли все эти ступеньки, смотрим, а там цветы!»

— «Ой, как вам повезло», — сказала я.

— «Да-а, а цветы какие-то были дурацкие, синенькие, беспонтовые, ну, в общем, это были сорняки...»

— Да,- думаю про себя,- лазать по горам, это вам не в игры компьютерные играть, перескакивая с уровня на уровень, здесь нужно реально себя преодолевать, чтобы потом расстелить покрывало на зеленой траве, среди полевых цветов, пусть даже назвав их сорняками, и с чувством исполненного долга съесть домашние припасы. Но раз ребенок недоволен, что ему пришлось преодолевать реальные трудности, получается что поколение 3D выбирает мир безграничных возможностей, который кажется им интересней реального мира. Игра дает эфемерный шанс на повтор, а в реальном мире, чтобы чего-то достичь, нужно приложить усилия, на собственном опыте набить реальные шишки, преодолев себя, стать взрослее.

Арт-галерея «Белый Рояль»

 Постоянно действующая выставка Арт-галерея

Что такое добро? Что такое зло? Можем ли мы ответить на этот вопрос? Я не знаю… Но знаю одно: мы должны задавать себе этот вопрос. Арт-галерея «Белый Рояль»- это новая классика искусства. Новая классика- понятие современное. Но в нем тоже присутствует доброта. А доброта — категория вечности. Доброта — понятие без временных рамок. Сегодняшний день галереи каким-то странным образом трансформируется в ту самую категорию вечности, то есть классики.
Казалось бы, художественная галерея носит статус самой молодой арт-галереи Алматы. Открытие галереи состоялось 29 декабря 2010 года. Однако, аура этого заведения завораживает… Светлый уютный зал с интересным дизайном потолка — в виде силуэта парящего в пространстве белого рояля, матовые, пастельного цвета плафоны, придают помещению картинной галереи загадочную таинственность, Так и есть, картины здесь хранят таинство прикосновения рук художника.
Галерея принадлежит человеку, решившему посвятить свою жизнь искусству. Знакомьтесь — Карлыгаш Чубакова, незаменимый директор галереи. Только самый искренний ценитель искусства может за такое короткое время провести несколько интересных, в том числе персональных выставок. «Выставка из Чемодана» Зитты Султанбаевой, выставка алмаатинских художников гобелена М. Муканова и А. Жамхана «Колоритная степь» в городе Атырау. Персональная выставка «Уштасу» Болата Тургынбая, посвященная 20-летию Независимости Казахстана. Республиканская благотворительная фотовыставка «Подари улыбку детям», организованная инициативной группы ребят со всего Казахстана при поддержке арт-галереи «Белый Рояль». Персональная выставка «Равноденствие», посвященная памяти Заслуженного Деятеля РК, художника Флобера Муканова. Персональная тематическая выставка Гали Мырзашева «Анимация». Групповая выставка алмаатинских художников «21 век… Натюрморт».
1 августа 2012 года в галерее «Белый Рояль» состоялось открытие выставки «Художники вне времени» Международного Творческого Объединения «Содружество».
Этот проект представляет собой творческое содружество художников трех стран: России, Казахстана, Кыргызстана. Выставка имеет статус международной. Однако участники выставки самые разные личности с самыми различными судьбами, здесь и корифеи мастерства, и дебютанты художественной арены.
К тому же, никаких тематических рамок ни в выборе стиля, ни в технике исполнения не предусмотрено. Поэтому самый широкий взгляд на искусство, самые разнообразные пути и находки отражают весь диапазон художественных поисков авторов. Чувство родины – вот, что связывает авторов. Нет границ для сердец, влюбленных в свой уголок родины – вот основной посыл выставки.
Культура одна, восприятие и взгляды разные – главный лейтмотив выставки. Зрители, посетившие выставку, не пожалеют об этом. Это путешествие по самым близким, и таким далеким соседям. Как чувствуют себя художники, разделенной когда-то страны, каковы их чаяния, надежды, страхи? Хотят ли они принять окружающий мир и найдут ли собственный путь в искусстве?
Настоящее искусство всегда вне времени, как категория доброты. «Белый Рояль» — вечная новая классика искусства. В дыхании современности слышится ветер древности. Картины, выставленные здесь, подбирают ключики, не только к вашему уму, но и к вашему сердцу. Приобретая картину в Галерее" Белый Рояль», вы делаете шаг к вечности. Подарив картину своим детям, вы точно незримую нить проводите от вашего сердца к сердцам ваших благодарных потомков. Здесь нет преграды между разными поколениями. Настоящее искусство вечно и служит объедению людей. Выставка покажет все пути и особенности национального развития изобразительного искусства трех стран за последние годы… Смысл же проекта: вновь создать единое арт-пространство, чтобы зритель почувствовал в дыхании современности ветер древности.
Постоянно действующая Выставка-продажа в Арт-галерее «Белый рояль» приглашает жителей Алматы и гостей города на грандиозную распродажу элитных картин на различные сюжеты. Современные изобразительные средства, плюс классический вкус авторов работ, позволяет всем, купив картины, передать их в подарок своим потомкам. Подарив своим потомкам деньги, вы растите потребителя, подарив картину — вы растите умного ценителя искусств.

Спешите посетить выставку, она является передвижной и в дальнейшем уже будет радовать жителей и гостей города Новосибирска.
Адрес: г. Алматы, ул. Абая 150/230, угол ул. Тургута Oзала.

 Постоянно действующая выставка Арт-галерея